Monin Timur Berry Cordial – Monin Sirop din boabe de Piper Timur

Acest ardei nepalez este cules din copaci mici din specia Zanthoxylum armatum, care cresc în sălbăticie în lanțul muntos Mahabharat. Cu notele sale proaspete și citrice, este ușor de înțeles de ce unii îl numesc piper grapefruit.

Această boabă mică este folosită în toate mâncărurile din Nepalul de Sud din bucătăria din zonele joase Teraï.
Aici, în locul nașterii lui Buddha, printre satele Tharu de colibe de noroi cu acoperiș de paie, aceste tufișuri spinoase își desfășoară comoara la altitudini de 2.000 m.